دجاج تكا بنفس الطعم اللي بناكله في المطعم
- 1 فرخه مقطعه ومشققه بالسكينه او صدور كامله مخليه او اوراك
- 4 ملاعق كبيره زبادي
- 3 بصله متوسطه الحجم
- 8 فص ثوم
- 2 حبه طماطم
- 2 ملعقه كبيره خل
- 3 ملاعق كبيره زيت
- التوابل:
- 1 ملعقه صغيره كسبره
- 1 ملعقه صغيره كمون
- 1 ملعقه صغيره زعتر
- 1 ملعقه صغيره زنجبيل
- ملح
- رشة فلفل اسود
- 1 في الخلاط نضرب الزبادي والبصل والثوم وااطماطم والخل والزيت بدون اضافه ماء لنحصل علي خليط سميك.
- 2 يوضع علي الفراخ المقطعه والمشققه في بوله ونقلب جيدا بحيث تدخل التتبيله في كل الفراخ
- 3 نغطي البوله ب كلينج فيلم وتوضع بالثلاجه لمده يومين كاملين
- 4 نخرجها من الثلاجه قبل شويها ب ساعتين لتاخذ درجه حراره الغرفه
- 5 نضعها غي مصفاه لتصفي كل التتبيله الزائده..
- 6 نضيف اليها التوابل كلها مخلوطه مع بعضها ونقلبها جيدا
- 7 تترك لتتبل بالتوابل عشر دقائق فقط
- 8 في هذا الوقت نسخن الفرن علي اعلي درجه حراره
- 9 نضع الفراخ في شبكه الفراخ ونضع الشبكه علي صينيه فرن وندخلها الفرن.
- 10 تترك علي اعلي درجه لمده نصف ساعه ثم نخفض الحراره قليلا علي ٢٢٠ مثلا حتي تكمل ساعه وتستوي تماما وتاخذ لون حلو مثل الصوره..
- 11 اخر خطوه بعد شوي الفراخ نخرجها من شبكه الشوي ونضعها فالصينيه ثم نشعل فحمه ونطفئها في طبق فويل مع نقطتين زيت..ونغطي الفراخ جيدا ب فويل حتي تتشرب رائحه الفحم تماما..
- 12 تقدم مع خضار مشوي
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
